Día Internacional del Malbec – Primera parte

Un evento en vísperas de feriado siempre es bienvenido! Así fue el miércoles 17 de abril, salimos cámara y micrófono en mano a chusmear algunos de los festejos que el Sr Malbec nos tenía preparados. Hoy les cuento de uno y en otra nota la sigo.

Sabiendo  que no teníamos hora tope para ir a descansar decidimos ir a “Malbec & Somm” en el restaurant Ceibo y, como buena leonina, prejuzgo (casi siempre equivocadamente) y me pregunto ¿Será divertido? ¿Habrá gente interesante?¿Probaré algún vino que me vuele la cabeza?

A ver si las imágenes les dan alguna respuesta.

Obviamente me cerraron la boca, y no una sino 5 veces porque la idea rectora de la mano de María Eugenia Loria (sommelier y propietaria de Ceibo y Santa y Pecador junto a Mauricio Hudson) era poner 5 islas con diferentes maridajes, donde sommeliers destacados y reconocidos del ambiente te explicaran todo sobre la combinación elegida.

Quien mejor que ella para explayarse en contenido.

María Eugenia Loria, Rodrigo Kohn, Andrés Lafarge, Romina Rolón, Bárbara Jones y Martín Lemmo, los sommeliers que nos agasajaron con sus conocimientos

En la planta baja del restó estaban apostados 3 de esas islas donde se podía probar:

  • Gravlax, mouse de zanahoria y sal de remolacha con vinos rosados de malbec y frescos sin taninos como el Sylvestra rosé de Bressia o de Norton.
  • Bondiola ahumada, cremoso de camote, hot bbq y chips especiados maridado con vinos de Leo Borsi como Revolución Garage, también estaban los malbecs de Las Perdices, Santa Julia, Petit Fleur de Monteviejo o Corazón del Sol vinos fáciles de tomar que ayuden a limpiar el paladar.
  • Filet mignon a las brasas, papas ostis y chimichurri fresco. Acompañaron vinos con intensidad moderada, estructura media alta como Zuccardi Q, Mendel con Revancha, Weinert con un malbec 2006, Bodega Sin Fin con Interminable blend de malbecs o un Signature de Marcelo Pelleriti Wines
La concurrencia fue masiva y se pudo disfrutar de cada una de las estaciones

Cuando ya estabas un poco entonado y querías respirar aire puro, subías a la terraza que tiene toda la onda con luces tenues, focos pequeños, maderas y lugares dispersos para poder sentarse. Obviamente la música ya no era sutil sino que la temperatura se elevaba de la mano de la DJ Julls y sus bandejas que no dejaron de sonar en toda la noche invitándote a no quedarte quieto.

Ahí pudimos probar:

  • Osobuco al disco de arado y vegetales de estación con vinos con más carga de taninos, mucha más estructura como el Alambrado de Santa Julia o Lote de Norton, también el Hermandad de Familia Falasco
  • Postre: rogel y bizcocho de malbec, ganache y naranja confitada acompañados con vino dulce como el Malamado de Zuccardi y de bodega Trapiche vinos Puro e Impuro que quedaron muy bien con el chocolate.
Dj Julls y sus mágicas bandejas
Hermosa ambientación lumínica

 Disfrutamos de muchas charlas con desconocidos, esas son las cosas que te da el vino, las ganas de compartir sensaciones, emociones, brindis y risas.

¡Gracias querido MALBEC!

Los dejo en compañía de quienes pudieron compartir esa hermosa noche en Ceibo Restaurant con unos anfitriones de lujo como Eugenia y Mauricio.

+ INFO:

Ceibo Restaurant: Calle 25 de mayo 871 – Mendoza / Tel. 0261 420-2992

IG: @ceiborestaurante @terracitaspeakeasy

María Eugenia Loria: IG @eugeloria

Mauricio Hudson: IG @mauhudson

Sommeliers:

Bárbara Jones: Email: bjones@sommeliers.com.ar / IG @easmendoza

Romina Rolón: IG @sommeromi

Rodrigo Kohn: IG @rodrigo.kohn

Andrés Lafarge: IG @andres_lafarge

Martín Lemmo: IG @mato_alejandro

Autor: Andrea Mendoza G

Diseñadora, amante de la cultura del vino, el arte y la gastronomía. Me encanta la fotografia y compartir mis experiencias. Me defino voraz en lo que se refiere a aprender y viajar.

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