Club Tapiz, un lugar que emula el paraíso

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Nuestra idea, como siempre, era degustar vinos y conocer bodega, pero la propuesta de Club Tapiz fue más generosa: – ¿Por qué no vienen al restaurant, se quedan en la posada y degustan unos ricos vinos? ¡Imposible negarnos!

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La amplia pileta exterior

Arribamos el viernes por la tarde a la posada y nos atendió Alejandro de una forma tan personalizada que parecíamos los únicos huéspedes aunque estaba casi completo el alojamiento.

Mientras hacíamos la degustación en uno de los bellos livings, nos contó que los dueños son una pareja de bonaerenses, Patricia y Jorge Ortíz, que tenían muchos amigos que habían incursionado en el mundo de la vitivinicultura, entonces se animaron producir su vino y desde 2003 la dirige la parte femenina de la dupla.

Esto fue lo que probamos:

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Rosé Malbec 2016, suavemente dulce, pasa como agua!
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Tapiz Reserve Malbec 2013, aroma y sabor  intenso,  color rubí.
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Tapiz Reserve Blend 2012, en nariz y boca definitivamente power total! Una botella es poco…

Posada: Instalaciones y servicios

La posada cuenta con pileta exterior, extensos jardines y spa que consta de hidromasaje, ducha escocesa, masajista y sauna, además de la Terapia de Flotación, servicio totalmente exclusivo. Ésta se  realiza en el “flotario”

que consiste en sumergirse en agua que tiene alta concentración de sal, esto hace que se flote sin esfuerzo. La temperatura del agua es 36.5 grados, tiene música y se puede cambiar los colores del agua, que lindo chiche no?

Al relajarse completamente, se reducen los estímulos cerebrales y se generan otro tipo de experiencias sensoriales además de aliviar dolores musculares y  óseos.

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Exclusiva terapia de flotación
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Vista desde el hidromasaje
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Habitaciones con techos altos y cómodos espacios

 

Salón de eventos y cava

Junto a la posada está este salón fabulosamente intervenido por el genial Roggerone. ¿Quién no quiere bailar el vals nupcial entre estas pinturas y candelabros majestuosos?

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Y junto a éste, la cava con ese olorcito a humedad mezclado con vino que te transporta al paraíso.

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Producción anual de 2.800.000 litros.

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Casa Zolo

Tuvimos el privilegio de conocer la casa que perteneció a Francisco Gabrielli, gobernador de Mendoza, está a 150 metros del edificio principal y tiene 4 habitaciones disponibles para alojamiento con servicio de room service, WiFi, playroom, parques hermosos y una pileta enorme.

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El imponente comedor

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Entrada custodiada por gigantes matas de lavandas

Restaurant

A la hora de la cena fuimos agasajados con exquisitos platos maridados con diferentes vinos excelentemente sugeridos por el personal. A saber:

-Aperitivo:

  •  Trufas de paté de chivo rebozadas con hongos que acompañamos con un fresco torrontés finamente frutado que no hacía sombra al sabor delicado de las trufas.

– Entradas:

  • Col rizada, rebanada de rabanito, tomate de la huerta, dientes de granada, rodajas de  remolacha, pimienta negra, sal, oliva y salsa de frambuesa.
  • Chivo brazeado con jugo de naranja, trozos de naranja con puré de calabaza.
  • Acompañadas con un suave malbec rosé especial para verduras y frutas.
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Arriba las trufas de pate de chivo, abajo Tapiz torrontés que probamos con la entrada de col rizada.

– Platos principales:

  • Trucha con colchón de quinoa con naranja.
  • Carne de vacío con más de 10 horas de cocción al horno, verduras asadas y chimichurri.
  • Todo regado con un Tapiz Reserve Malbec 2013 que le agregaba power a los sabores de la comida y se quedaba un rato largo en la boca.
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Trucha con colchón de quinoa
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Vacío con verduras asadas y un exquisito Malbec

– Pre postre:

  • Mandarina con grappa (esto es algo que nunca había visto en mi vida!! PREPOSTRE?? Seeee quiero más!!)

– Postre:

  • Galleta de almendras con frambuesas, helado de queso marcarpone, salsa de frutilla y agua de menta.
  • Queso de cabra, queso brie, pistachos y dulce de frambuesa.
  • Bizcochuelo de algarroba con dulce de leche y queso crema.
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Galleta de almendras con frambuesas arriba , quesos y bizcochuelo de algarroba abajo.

Fotos: Gustavo Valles

 

 

 

Autor: Andrea Mendoza G

Diseñadora, amante de la cultura del vino, el arte y la gastronomía. Me encanta la fotografia y compartir mis experiencias. Me defino voraz en lo que se refiere a aprender y viajar.

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